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為什么要在動物飼料中添加發酵油脂

發布時間:2020-08-28 點擊次數:439次

    油脂是一類化學多樣性的混合物。在所有的營養物質中,油脂具有高的平均能量密度(是大部分谷物的2.25-3.80倍)。除了有較高的能值外,有些油脂如植物來源的酸化油,又叫“酸性油”,是必脂肪酸(ω-3和ω-6)的主要來源,這些需脂肪酸在豬的體內不能被合成。另外,脂溶性維生素(A、D、E和K)和抗氧化劑,例如植物甾醇、生育酚和類胡蘿卜素,能對油脂起穩定和保護作用。這些微量營養物質對于動物的健康、生長和胴體品質十分重要。


    而且,在豬的日糧供應中使用正確類型的油脂,特別是那些不飽和脂肪酸含量高的油脂,能增加日糧的代謝能值,通常會超過常規計算能值,同時還可提高飼料轉化率。在日糧中每添加1%油脂,平均日增重可增加1-2%,可達5-6%。油脂的這種“額外能值”效應來自其它養分利用率的增加。


    影響油脂代謝能的主要因素是油脂的可消化性,這取決于脂肪酸碳鏈的長度、脂肪酸譜的飽和程度、油脂的質量與來源??偟膩碚f,等當量的植物油的代謝能值比動物油高,因為植物油中不飽和脂肪酸(U)比較多,而動物油中飽和脂肪酸(S)比較多。將來源于動物的油和來源于植物的油混合,使其得到一個特殊的U:S比例,能增加動物油脂的可消化性,終得到一個具有高代謝能的產品。U:S的比例在1.5或以上可使額外能值效應達到。在夏季豬舍炎熱的條件下,添加油脂可以增加能值的攝入并降低熱應激。大豆類油脂(相對于牛油或黃脂膏來說)是很好的脂肪來源,可提高小豬的瘦肉增長率和哺乳母豬的泌乳水平。在乳仔豬階段添加2.5%或者更多的植物油一般都是沒有問題的,但是油脂的碘值(IV)必要監測。


    脂肪的質量是一個重要的考慮因素,若脂肪中含有較高的水分、雜質和不皂化物(MIU),其消化性就會降低,從而提供更少的代謝能。因此,在日糧中添加油脂時,說明油脂的來源、脂肪酸譜、MIU和額外的能值效應,對計算代謝能、評估整體的新陳代謝和成本影響都是十分重要的。與來源于餐館的油脂相比,在酸化油脂中,游離脂肪酸的水平高并不代表著脂肪氧化和產生酸敗。因此,餐館油和黃脂膏中的FFA含量少于或等于15%的一般不適用于在抗氧化劑作用下已經穩定的高質量酸性油。


   ,油脂在制粒、飼料廠和豬舍的粉塵控制中可發揮重要的作用。在制粒和粉塵控制中,植物來源的油會比動物來源的油好,因為植物來源的油的處理和性能特性比較優越。通常,與動物來源的油相比,例如精選白脂膏,植物來源的油正常的使用比例是1/3-1/2。在飼料的應用中,酸化油可能會代替某些植物來源的油,例如毛豆油,這樣還可節省成本。


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